秋雨绵绵，烟雨江南。8月11日，记者再访安徽铜陵，伴跟着白姜收成季的日渐临近，潮湿的空气里仿佛曾经洋溢着白姜清喷鼻的味道。铜陵白姜兼具块大皮薄、汁多渣少、肉质脆嫩、喷鼻味浓重等特点，其种植汗青能够逃溯到春秋期间，已有2000多年。2009年，铜陵白姜被认定为地舆标记产物，2012年成功注册地舆标记证明商标，其种植系统别离于2017年、2023年被认定为中国主要农业文化遗产和全球主要农业文化遗产。2024年，铜陵白姜加工总量超3000吨，全财产链产值达12亿元。若何使白姜财产实现从“破土”到“入口”的价值转换？铜陵立脚白姜资本取财产特色，提出打制“一乡四地”的财产定位，即“中华白姜之乡”“中国白姜文化传承”“中国白姜产物绿色供应”“中国白姜大健康财产”和“中国白姜科技立异使用高地”，不竭做大做强白姜财产，传承铜陵白姜加工制做身手非物质文化遗产，2024年，安徽省委一号文件提出“加强对铜陵白姜种植系统等农业文化遗产的操纵”。铜陵市通过指导、市场运做、龙头带动、农户参取的成长模式，加速开辟白姜衍生迭代新品，打制风味奇特的“质量姜”。聚焦地舆标记使用、品牌扶植、法律、信用监管等沉点范畴，铜陵市市场监管局结实推进铜陵白姜财产高质量成长。按照“系统化、规范化用标”的方针，该市共有铜陵白姜地舆标记公用标记用标从体16家、地舆标记证明商标授权力用从体3家。该局指点“铜陵白姜财产专利阐发数据”成功登记，鞭策安徽省首张地舆标记数据学问产权证书落地铜陵。铜陵市市场监管局副局长丁静暗示，该局以信用促监管，建立聪慧管理款式，立异“四位一体”铜陵白姜信用监管模式。铜陵构成了具有处所特色的白姜文化。该市每年举办铜陵白姜“下姜阁”典礼、“姜王”评选、中国农人丰收节暨铜陵白姜文化旅逛月勾当，进一步提高铜陵白姜的出名度、佳誉度、影响力、合作力。“塑制品牌的初志是想回弃世然本实的糊口立场，种植源于天然本应天然的食材，并用手工的体例呈现出纯粹有温度的美食。”90后的胡婷婷正在大院村长大，大学结业后，放弃了设想师工做回到了家乡，创立了铜陵山礼文化成长无限公司，成为年轻一代白姜加工制做身手非遗代表性传承人，被人们称为“姜四代”。“为了让白姜更能入味，吃起来也更便利，我们先用木锤将晒好的白姜锤出几道裂纹，然后人工撕成条状，将其罐拆入瓶。”说起古法制姜身手的传承取立异，胡婷婷如数家珍。“要用文化创意赋能铜陵白姜”。胡婷婷说，她的公司力争研发出更合适现代生齿味的白姜产物，打制具备社交属性的铜陵白姜品牌，将铜陵白姜升级成都雅、好吃的礼物。“金牌质量，丰美口感，元自本实”。安徽金丰元生物科技无限公司是专业处置铜陵白姜出产、研发、发卖的企业，年产值达上亿元，出产过程规模化、尺度化、可视化，销往全国各地及东南亚国度。据铜陵市市场监管局食物出产畅通平安监管科科长叶琳引见，该市取得食物出产许可证的白姜出产加工企业有35家，取得小做坊登记证的家庭出产加工小做坊有36家。该局全面笼盖、分类措置、疏堵连系、标本兼治的准绳，严酷落实原辅料购进验收和食物添加剂办理轨制，保障白姜产质量量平安。只要高尺度才有高质量。为加强铜陵白姜的手艺保障和传承保守身手，该市研究制定了《地舆标记产物 铜陵白姜》《铜陵白姜栽培手艺规程》等尺度，严酷规范办理白姜种植出产过程。《铜陵市白姜财产高质量成长规划（2024—2035年）》提出，到2035年，铜陵白姜财产实现尺度化和规模化出产，种植规模、加工程度、科技立异程度大幅跃升，力争正在2028年根本上种植规模和全财产链产值实现再翻番，构成劣势财产集群，促使铜陵白姜跃升为全国甚至全球出名品牌。正在铜陵，白姜不只是糊口中不成或缺的一部门，也承载着人们的夸姣期许。来铜陵做客，您不只能够品尝到甘旨白姜，同时也会收到一份祝愿：“姜”来更夸姣。