“超长假期取各地促消费政策，将为餐饮消费注入史无前例的活力。”柴锐说，这也激励餐饮行业自动把握消费节点，更好地满脚日益多元的消费等候。

　　前不久，商务部等9部分印发《2026“乐购新春”春节出格勾当方案》。各地也因地制宜，如辽宁环绕大年夜饭、辽菜非遗美食等推出美食市集、特色套餐和节日优惠，湖南则持续更新春节品牌餐厅“不打烊”名单。

　　连锁餐饮商家各显、差同化发力。春节假期，全国超1000家海底捞暖锅一般停业，同时，各地有10多家新店、新场景表态，添加了个性化办事。好比，对养宠家庭来说，外出就餐时，人宠共餐的用餐空间就很有吸引力。

　　丹江渔村区域担任人何平引见，10店每天城市接到良多大年夜饭征询、预订的德律风。以丹江渔村小院农展馆店为例，凭仗奇特的院中院用餐，成为大年夜饭抢手之选。

　　平台企业摸索升级预订办事。美团引入大年夜饭预订定金系统“锁餐位”、VR实景手艺“选包间”。据华天饮食控股集团无限公司总司理白森森引见，线上列队、预点餐等功能既能提拔消费体验，同时也降低了人力成本。

　　2月16日下战书5点半，位于市西城区月坛南街的同和居饭馆客流渐增，司理唐晓兵热情欢迎着第三拨大年夜饭顾客。“我们共有22个包厢，为更好满脚大年夜饭用餐需求，又将大厅餐台成20张大圆桌。”唐晓兵告诉记者。

　　美团数据显示，截至2月12日，全国春节期间大年夜饭预订订单同比增加105%。正在杭州，很多保守杭帮菜老字号餐企仍然抢手，如杭州知味不雅总店大年节的100多桌堂食，早正在1个月前就已订完；正在广州，不少当地特色门店包厢济济一堂，储藏着“盆满钵满”寄意的特色盆菜更是桌桌必点。

　　“现在，消费者对大年夜饭的放置都是早早做好规划。”美团研究院高级研究员柴锐认为，对企业来说，这不只供给了更长的办事预备周期，也对供应链办理、预订系统效率、多样化办事提出了更高要求。

　　“为兼顾养宠人群取非养宠人群的用餐体验，门店将宠物敌对区域设置为完全的用餐空间。”江苏省姑苏市宠物敌对从题店担任人樊鹏引见，该设想深受宠物家庭欢送。