正在港交所发布通知布告称，苟超群已辞任公司施行董事及首席施行官，董事会兼施行董事张怯已获委任为公司首席施行官，自2026年1月13日起生效。早正在2022年3月1日，张怯将CEO一职交给了他手把手带出来的“大门徒”杨利娟，张怯继续担任董事会及施行董事。2024年6月21日通知布告再度换帅，苟超群接任CEO，杨利娟辞任并转任特海国际CEO及施行董事。曾经面对一段时间业绩上的疲态，而这家自带流量的明星公司近期也曾卷入一系列风暴中，譬如“小便门”如许的公关危机事务。这也导致了本钱市场对它的决心——截至1月13日港股收盘，海底捞股价下跌2。37%至14。42港元。而这家公司的股价也自2021年2月的高峰期下滑约83。2%，市值蒸发约3896。23亿港元。一家大公司的CEO变更，往往取企业面对环节变化相关。而创始人从头回到一线掌舵，也是一个企业计谋沉构的明白信号。1月13日，界面旧事从业内人士处获悉，张怯从头担任CEO，或将取他将来要从抓的“红石榴打算”相关。的“红石榴打算”是它2024年8月推出的多品牌孵化计谋，以内部创业和集团赋能为焦点，试图制制第二增加曲线年时间，你会时常正在社交或者购物核心看到八门五花的“旗下某某品牌”的动静或者围挡，好比小暖锅、烤肉、川菜、轻食以至烘焙门店。这家公司也正在2024年和2025年上半年，都做到了“副牌店开得比正牌店”还多——2024年，包含焰请烤肉铺子、小嗨爱炸等副牌店开出74家，多于海底捞品牌店新开的62家。截至2025年6月30日，海底捞曾经运营了14个餐饮第二品牌，共计126家餐厅，而做为对比，2025年上半年只新开了海底捞品牌自营餐厅25家，加盟餐厅3家。张怯的回归意味着，海底捞将来的计谋判断会更集中，施行更强调成果导向，而非流程管理。因而，海底捞或将面对更为激进的布局性调整。一个最为底子的思是，海底捞亟需找到新的增加点，而眼下这种增加曾经无法通过大规模开设海底捞品牌门店来完成。2025年上半年，海底捞营收实现207。03亿元，较客岁同期削减3。7%；净利润17。55亿元，同比削减13。7%；焦点运营利润24。08亿元，同比削减15%。门店运营环境的另一个环节数据也发生了变化。2025年上半年，海底捞自营餐厅全体翻台率降至3。8次/天，客岁同期为4。2次/天，距离疫情前2019年的4。8次/天的差距愈发拉大。对此这家公司暗示，“海底捞餐厅翻台率及客流量于2025年上半年有所下降，次要因为餐饮市场所作加剧，顾客消费需求变化等影响。”从大的客不雅压力来看，曾经是当前不争的现实。按照国度统计局数据，2025年上半年全国餐饮收入同比增加4。3%，但限额以上（指年营收200万元及以上）单元餐饮收入增速降至3。6%，6月单月更是呈现0。4%的负增加——这也是2023年疫情竣事后初次单月负增加，表白高端餐饮和头部品牌面对更大压力。中国烹调协会指出，分析数据取市场调研，2025年上半年餐饮业呈现“营收增速放缓、利润下滑、合作加剧”的态势。但对于业绩的不及预期，正在大之外，海底捞也面对本身的问题。这家公司也认可，利润下降受翻台率下降，以及产物、场景等立异模式方面的初期调整影响。别的，这一阶段业绩下滑反映出办理层正在办理能力方面存正在不脚。对于海底捞来说，“红石榴打算”计谋虽然意正在孵化多品牌，激励内部创业以激发组织活力，但想要再制第二曲线年上半年，“其他餐厅收入”占总营收比例为2。9%，拉动感化还不较着。对于张怯此次回归，一个可能的判断是，他正在对“红石榴打算”如许的多品牌计谋的把控，会愈加聚焦，而并非多点开花的盲目试错。此前也有不少公司创始人回归的案例，而他们的配合特征，是用创始威，把控组织变化期的不确定性。好比周黑鸭创始人周敷裕正在2024年6月从头担任公司行政总裁，其时正处于业绩承压阶段，需要正在产物、门店形态等层面“沉回典范”，需要确连结久计谋的推进。喷鼻飘飘的创始人蒋建琪则正在2024年10月再度兼任总司理，其时该公司正处于业绩没有较着改善，职业司理人杨冬云未达预期的动荡期间。而正在更早期间，也有史蒂芬·乔布斯沉回苹果，以及霍华德·舒尔茨沉回星巴克的环境。界面旧事留意到，李娜娜、朱银花、焦德凤及朱轩宜成为了这家公司的新董事，已别离获委任为该公司施行董事，上述4位女性别离只要38岁、44岁、39岁和35岁。